Sữa chua là món tráng miệng được mọi người yêu thích với vị ngon ngọt tự nhiên, cuốn hút. Hôm nay cùng chuyên mục vào bếp của Hương Giang bỏ túi cách làm sữa chua trứng gà bằng nồi chiên không dầu siêu đơn giản và nhanh chóng với lớp sữa dẻo mịn, đặc quánh không thể chối từ.

Nguyên liệu làm Sữa chua trứng gà bằng nồi chiên không dầu

 Sữa chua cái 1 hộp

Trứng gà 2 quả 

Sữa tươi không đường 440 ml

 Sữa đặc 180 gr 

Bột vani 1 gr

Cách chọn mua trứng gà tươi ngon

• Nên chọn mua trứng gà tươi, bên ngoài có vỏ màu nâu sẫm, đều màu, không xuất hiện vết nứt và không có đốm đen.
• Bạn có thể dùng tay để sờ lên bề mặt vỏ trứng, nếu bề mặt sần sùi, hơi nhám thì là trứng gà tươi.
• Không chọn mua trứng gà có bề mặt láng mịn vì đây là quả trứng đã để khá lâu rồi.

Dụng cụ thực hiện:

Nồi chiên không dầu, hũ thuỷ tinh, cốc đong, cây đánh trứng, tô,...

Cách chế biến Sữa chua trứng gà bằng nồi chiên không dầu

• 1 Trộn hỗn hợp trứng và sữa đặc

  Đầu tiên bạn tách 2 quả trứng gà để lòng trắng riêng, lòng đỏ riêng.

  Tiếp đó cho lòng đỏ trứng vào 1 cái tô lớn, cho tiếp 180gr sữa đặc và 1gr bột vani vào dùng cây đánh trứng trộn đều. Sau đó bạn đong 150ml nước sôi cho vào tô trứng sữa đặc rồi khuấy đều hỗn hợp.

• 2 Làm hỗn hợp sữa chua trứng gà

  Tiếp theo, bạn cho 440ml sữa tươi không đường và 1 hộp sữa chua cái vào tô trứng sữa đặc, vừa đổ vào vừa khuấy đều hỗn hợp trên cho hoà quyện vào nhau.

• 3 Rót sữa chua vào hũ

  Bạn cho 1 cái vỉ nướng vào nồi chiên không dầu rồi xếp hết các hũ thuỷ tinh vào. Sau đó, cho hỗn hợp sữa chua trứng gà vào cốc đong rồi lần lượt rót sữa chua vào từng hũ.

• 

• 4 Ủ sữa chua bằng nồi chiên không dầu

  Sau khi rót hết sữa chua vào hũ, bạn mở nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 80 - 90 độ C trong 5 phút. Sau 5 phút thì bạn giữ nguyên nồi, không mở ra, để ủ trong 8 - 10 tiếng.

• 5 Thành phẩm

  Sữa chua lúc này đặc lại, bạn nên để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếngtrướckhi dùng sẽ thơm ngon hơn.

  Sữa chua trứng gà bằng nồi chiên không dầu thật đơn giản phải không nào? Sữa chua đặc sệt, dẻo mịn ăn vào sẽ cảm nhận được vị ngọt thơm tự nhiên từ sữa và trứng gà, vị béo tan ở đầu lưỡi vô cùng hấp dẫn.

Cách bảo quản sữa chua phù hợp

• Đối với sữa chua nhà làm, bạn cho vào ngăn đá tủ lạnh cho sữa chua đông lại, dùng được trong vòng 5 - 7 ngày.
• Nếu thích ăn sữa chua mát mịn thì cho vào ngăn mát tủ lạnh, với mức nhiệt từ 2 - 8 độ C, dùng được trong 3 - 5 ngày.